Cómo reconocer los tipos de fresas
Los tipos de fresas que encontramos en el mercado son muchos y todos se caracterizan por unas formas y colores específicos. Entre las variedades más famosas están las españolas como Sabrosa y Roxana: la primera tiene una forma mediana-grande, un color rojo brillante y, aunque dulce, tiene algunas notas ácidas. La segunda es una fresa muy grande, de color rojo intenso y con un sabor fuerte que perdura hasta el otoño. Durante el verano también puedes encontrar fresas de montaña: pequeñas y redondas, estas frutas se asemejan a las fresas silvestres más famosas pero tienen un color más pálido y un aroma más delicado
Ahora hay fresas en todas las estaciones. Sus diferentes variedades y producción constante en diferentes países hace que podamos tenerlas durante todo el año. Pero si somos auténticos amantes de esta fruta, ¿cuál es la temporada para probar las mejores fresas? La planta de fresa empieza a formar flores en invierno y con el calor nacen los frutos. Entre enero y febrero se pueden empezar a ver madurar las primeras fresas del clima templado del sur de Italia en los supermercados. En marzo mejora su maduración para alcanzar la explosión de sabor de las variedades Lucania y Campania entre abril y mayo. Durante este período, las fresas italianas alcanzan sus máximas propiedades organolépticas. Durante el verano y el otoño se pueden degustar fresas silvestres: pequeñas pero de excelente calidad, se producen principalmente en Trentino y Veneto.
Nuevas variedades de fresas para el arco mediterráneo
Entendemos que las nuevas variedades de fresas para el arco mediterráneo son aquellas que han demostrado su valía en cultivos de clima cálido como los desarrollados en países como como España, Marruecos, Grecia, Malta e Italia.
En este caso, y siguiendo el ejemplo de la empresa El Pinar, presentan sus variedades Primavera, Victory e Inspire en el 7º Congreso de Frutos Rojos. Variedades que, tras esta campaña, han confirmado ser una apuesta segura para el productor de fresas de la cuenca mediterránea.
¿Y POR QUÉ TIENEN SUPERPODERES?
Todas estas variedades tienen propiedades nutricionales comunes, que no nos cansamos de promocionar, porque no pueden ser más beneficiosas para nuestra salud.
Rica en vitaminas (C, B2, B3, ácido fólico), antioxidantes, fibra y minerales (magnesio, manganeso, potasio), baja en calorías. Muy rico en antioxidantes.
Los tipos de fresas más comunes en España y en el mundo
Otros tipos de fresas además de las mencionadas anteriormente son:
– Sabores – Benicia – Diamante – Gaviota – Mojave – Monterrey – Palomar – Portolas – Marina – Ventana
