planta que sabe a anis

Planta que sabe a anís

El hinojo o Foeniculum vulgare es una planta herbácea con muchas propiedades relacionadas con la restauración y la medicina. Crece de forma silvestre en todo el mundo, aunque es originaria del sur de Europa. También se le conoce como hierba santa o finollo.

Índice
  1. A partir del cuarto mes, tu nombre
  2. ¿Cuáles son las características de la planta?
  3. ¿Cómo se cultiva el anís?
    1. Preparación del suelo e iluminación

A partir del cuarto mes, tu nombre

Las semillas de anís derivan de la pimpinella anisum, una planta que se recolecta en abril y es considerada una de las más antiguas conocidas por sus propiedades medicinales . beneficios. Originaria de Oriente Medio, Turquía, Egipto y Grecia, su cultivo se ha extendido también a la zona mediterránea, siendo España e Italia actualmente los principales productores. Rica en ácidos y minerales, las culturas griega y romana la adoptaron como remedio casero para tratar dolencias menores como el mal aliento, el insomnio, trastornos digestivos, respiratorios y nerviosos. Se puede consumir como especias, esencias, licores o infusiones. La variante del anís estrellado -diferente al verde pero con propiedades curativas similares- es muy eficaz para tratar los calambres estomacales.

En Argentina, Catamarca concentra el 80% de las plantaciones nacionales. El uso local no difiere del tradicional; El anís presta su fruto, semillas y aceite para dar un sabor único a los platos culinarios (pescado, pollo, salsas, sopas) y productos de panadería (pasteles, pan, empanadillas, galletas). El anís también se conoce como materia prima para bebidas con alto contenido de alcohol. Entre los más famosos se encuentran el licor de anís de España, Uzo de Grecia, Ricard de Francia y Raki de Turquía. La cosmética es otro de los destinos que ha encontrado esta materia prima, incorporando su singular aroma a cremas, jabones, champús y perfumes.

¿Cuáles son las características de la planta?

La matalauva es una planta herbácea anual que tiene ciclos de crecimiento muy rápidos y puede alcanzar hasta 80 centímetros de altura. Presenta un solo tallo que crece recto, erguido y ramificado en la parte superior.

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Las flores se agrupan en una inflorescencia en forma de umbela. Cuando son polinizadas, se forma el fruto de forma ovalada, que alberga las semillas. Las semillas de anís matalauva deben sembrarse la primavera siguiente para fomentar un mayor crecimiento.

¿Cómo se cultiva el anís?

Las semillas de anís se seleccionan adecuadamente para que tengan más posibilidades de germinar en un suelo bien preparado. Es algo importante que forma parte de cómo lo hacemos en nuestro proceso industrial. La planta de anís se adapta favorablemente al cultivo en suelos arenosos, profundos y permeables. Precisamente por eso, deben estar debidamente escurridos para evitar la aglomeración con el agua.

Las raíces de la planta de anís tienen un alto grado de tolerancia a la sequía, pero no demasiada agua. En la etapa de floración, la planta es más receptiva y agradece el riego.

Preparación del suelo e iluminación

Esta planta requiere un suelo con un pH bastante alcalino, siendo el valor ideal entre 6,3 y 7,0. También se hace necesario que las plantas se coloquen a pleno sol y en un suelo bien drenado. Antes de sembrar las semillas directamente en la ubicación final, se debe limpiar el suelo de malezas, raíces y otros desechos. También debes cuidar que sea capaz de retener la humedad, pero sin excederla. Esto se debe a que el anís requiere agua regular hasta que se establezca, luego puede incluso tolerar la sequía por períodos.

La planta de anís se siembra en primavera. Las semillas que se utilizarán después de la cosecha deben secarse en una bolsa de papel. Deben mantenerse en un lugar fresco y oscuro hasta el día de la siembra. Las semillas de anís son extremadamente pequeñas, por lo que debe tener cuidado al transportarlas. Se sabe que las mayores tasas de germinación se obtienen cuando la temperatura del suelo es de 15º C.

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