peral nashi

Peral nashi

Nashi o pera japonesa (Pyrus pyrifolia (Burm.f.) Nakai, 1926) es un árbol frutal de la familia de las rosáceas cuyo fruto también se conoce como pera asiática o pera. Esta planta, muy conocida en Oriente, donde se cultiva desde hace siglos, se puede propagar tanto por semilla como por esquejes. La propagación por semilla da lugar a plantas distintas de la planta madre, y obviamente con la consecución de la fase de fructificación más lenta. También se puede propagar por esquejes, cuya técnica no es muy diferente a la producción de un esqueje de pera, pero la propagación que da más confianza, tanto por la calidad como por la homogeneidad de las cosechas, es la del injerto. Solemos hacer injertos a partir de semillas partidas o de la corona de Pyrus communis o Pyrus pyrifolia, que permiten obtener plantas muy resistentes, que se adaptan bien a diferentes suelos y que aguantan bastante bien la sequía. Sin embargo, si el pelo se planta en suelos calcáreos, puede haber problemas de amarillamiento y adelgazamiento de las hojas, fenómeno conocido como clorosis. En cuanto a los portainjertos, nashi es totalmente incompatible con quince; los portainjertos que se pueden utilizar para nashi son por lo tanto: - "Pyrus betulaefolia", muy vigoroso, apto para suelos pesados, húmedos y alcalinos, ligeramente sensible a la sequía; – "Pyrus calleriana", menos vigorosa, menos resistente al frío ya la humedad y suelos calcáreos; – "Pyrus serotina" o "pyrifolia", resistente a las heladas pero temerosa de los suelos pesados ​​y húmedos; – "Pyrus communis", la menos vigorosa, se adapta a todos los suelos, tanto arenosos como arcillosos.

También se debe recordar que las frutas nashi tienen una piel de color amarillo verdoso o tostado y que en nuestros mercados se prefieren las variedades con frutos tostados. La pulpa tiene características diferentes de una variedad a otra: crujiente, bastante rugosa en unas, más suave en otras, a veces fragante, generalmente jugosa, bastante azucarada, pero de acidez media-baja. Finalmente, entre las muchas variedades extendidas, las más importantes son las de origen japonés y chino por ser las zonas donde más se cultiva. Las variedades se diferencian por la forma, el color, el período de maduración y el tamaño del fruto, entre las que se mencionan: – Chojuro (Japón, 1893); – Nijisseiki (Japón, 1898); – Niitaka (Japón, 1927); – Shinko (Japón, 1941); – Kosui (Japón, 1959); – Hosui (Japón, 1972); – otras variedades son: Shinseiki; Shimseiki y Tama.

Cosecha

Los primeros frutos suelen aparecer entre 2 y 3 años después de la siembra. En cuanto a la recolección, normalmente se realiza entre julio y octubre. ¡Debes saber que una vez recolectada, la pera japonesa nunca madura! Por lo tanto, debe cosecharse en plena madurez para beneficiarse. Las peras Nashi se pueden almacenar y cocinar como las manzanas.

Publicado originalmente el 11 de enero de 2022 a las 21:54:15.

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