Melón o pepino dulce (Solanum muricatum). Este fruto es uno de los denominados exóticos, poco conocidos y cuyo cultivo en España tiene su origen en nuestras islas, desde donde se extiende al continente europeo. La especie en sí se origina y se ha cultivado en la región de los Andes peruanos durante miles de años. Es un cultivo con buenas cualidades productivas, aunque hasta hace poco no se ha extendido a zonas como Nueva Zelanda o España. Existen muchas variedades en su área natal que dan lugar a frutos de diversas formas, tamaños y colores, y plantas que pueden adaptarse a diversas condiciones climáticas y culturales, con tareas relativamente sencillas que permiten una fácil adaptación a las modernas técnicas agrícolas. . Tiene pocos problemas con plagas y enfermedades. En nuestra geografía, las variedades más habituales y que mejor se han adaptado a nuestro clima son: - Sweet Long: Clon seleccionado a partir de semillas obtenidas por la Universidad Politécnica de Valencia. Se compone de frutos alargados y de 110-350 gr. de peso Con vetas moradas, a veces cubriendo todo el fruto, y un color de fondo amarillo. – Sweet Round: Clon seleccionado a partir de semilla obtenida por la misma universidad y que se diferencia del anterior en que presenta frutos hemisféricos entre 150-220 gr. de peso, con vetas moradas y color de fondo amarillo dorado. El Pepino Dulce o Pera-Pepeno no tiene un gran sabor que envuelve nuestro paladar. Es una baya que se puede comer como fruta refrescante o en ensaladas, según la variedad y la madurez de la fruta. También se puede consumir en jugos o en postres y preparaciones más elaboradas.Tiene un aroma ligeramente dulce similar al melón y casi no tiene aroma. Aun así, es una fruta sin contenido ácido, lo que la hace ideal para combinar en ensaladas frías de verduras, macedonias, acompañar carnes y pescados, preparar salsas, así como servir como fruta fresca de postre. Es jugosa y refrescante, como fruta tiene un sabor fresco y agradable. Tiene un alto contenido en vitamina C, aunque estos son muy variables según la zona, las condiciones ambientales y la forma de cultivo. Tiene un alto porcentaje de agua (90%). Es bajo en calorías, proteínas, fibra y minerales, excepto el potasio, cuyos niveles son medios. Propiedades Entre las más importantes se encuentran: 1.- Es antioxidante. Elimina los radicales libres, elimina el estreñimiento o la acidez estomacal. 2.- Contiene propiedades antiinflamatorias. 3.- Facilita el sueño, mejora y mantiene la visión, retrasando los efectos de la edad en la visión. 4.- Ayuda a eliminar el colesterol y reduce los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares y no sufrir problemas de cálculos renales. 5.- Reduce el riesgo de cáncer de colon. 6.- Regula el nivel de azúcar en la sangre, la hipertensión arterial, el tránsito intestinal y fortalece el sistema inmunológico 7.- Alivia los síntomas de bronquitis, resfriados y afecciones gripales. Selección y conservación La Pera-Melón es una fruta que puede madurar a temperatura ambiente. A la hora de elegirlo tendremos en cuenta que la piel sea lisa y no arrugada, no debe presentar desgarros ni aberturas en la piel. Debería ceder fácilmente a la presión de los dedos. Una vez horneada se puede guardar en la nevera unos días. La carne cambia de color si se abre. Solo necesitas abrirlo cuando vayas a consumirlo. FUENTE: https://www.gastronomia7islas.com/nutricion/20160110/pera-melon-o-pepino-dulce-solanum-muricatum
— COMPRANDO UN MELON PERA PLANTA UN PLATO —
¡En Poire-Melon, el fruto de Solanum muricatum!
La fruta Poire-Melon tiene un sabor ligeramente ácido, muy refrescante y refrescante. Il a une meat très juteuse, et légèrement sucré. Il peut être mangé raw en elevante la peau (porque es amargo), en ensalada, prensado en jus, en postre, en sorbete o même cuit en acompañamiento de viandes o de poissons, por ejemplo.
