¿Te emborracha la fruta de la fresa? Este curioso arbusto produce frutos que adquieren un color rojo intenso cuando maduran, momento en el que los azúcares del interior fermentan, dando como resultado un fruto dulce y de bajo contenido alcohólico.
Cómo cultivar fresa biológicamente
La fresa (Arbutus unedo L., 1753) se puede reproducir por semilla o por trasplante de plantas, por huesos jóvenes de varios años también disponible en viveros. La siembra se realiza en cambio en octubre o noviembre, cuando los frutos han alcanzado la madurez. Durante el mismo período, es posible trasplantar piedras en zonas templadas de invierno. En las zonas más frías se espera el final del período invernal y los primeros meses de la primavera. Su cultivo se puede realizar desde los llanos hasta los 800-1100 metros del piedemonte. La fresa prefiere suelos moderadamente ácidos y evita los demasiado calcáreos. El suelo ideal para las fresas es una mezcla media con una buena cantidad de arena para aumentar la capacidad de drenaje. Es importante que estén bien drenados. Las parcelas de plantación de fresa son de unos 3-4 metros entre plantas y 4-5 metros entre hileras.
Después de plantar y durante al menos 2-3 años, será necesario proporcionar protección invernal cubriendo la base de las plantas y los primeros 20-30 cm del tallo con material como paja. La mejor exposición para la planta arbous es a pleno sol, y también tolera posiciones de sombra parcial. La fresa tolera el frío incluso en invierno -15 grados, pero no helada ni con mucha nieve en el momento de la maduración. También soporta veranos calurosos con altas temperaturas, tanto humedad media-alta como clima seco. El riego mejora los rendimientos productivos, pero hay que tener cuidado con el estancamiento. La fertilización de la fresa se realiza en replantación con fertilizante maduro y luego a partir del segundo año de la planta siempre con el uso de estiércol de ganado o caballo para ser administrado como mantillo en la zona de la raíz, el estiércol debe estar bastante maduro. La forma de arboricultura más extendida es la de un árbol joven con intervenciones de poda que deben ser limitadas. Anualmente, los retoños basales se eliminan con un corte en el suelo, a menos que desee reproducir nuevas plantas. Los cortes se realizan en abril, después de los cortes es preferible aplicar masilla protectora. La cosecha de fresas tiene lugar en el período otoñal. La fase de cosecha requiere mucha atención porque las flores que darán vida a los nuevos frutos al año siguiente están presentes en la planta. Por lo tanto, es necesario no dañar las ramificaciones de las panículas florales. Las frutas recolectadas deben consumirse rápidamente porque no tienen una vida útil prolongada. En cuanto a las principales plagas de las fresas, se incluyen: pudrición del cuello, pudrición de la raíz, antracnosis de la fresa, seccum de ramas y marcos, Septoria madroño. También existen algunos insectos que infestan la planta de la fresa, entre los más importantes mencionamos el pulgón verde, el barrenador, Oziorinco (Otiorhynchus sulcatus). El uso de aceite de Neem (para usar fuera de la cosecha) que mantiene a raya muchos ataques de hongos es útil para la aparición de ataques entomológicos.
Fruto de la fresa
El fruto de la fresa es una esfera carnosa, amarilla al principio y roja al madurar, con poco sabor pero comestible. En otoño, los frutos del madroño de la floración del año anterior y las nuevas inflorescencias cuelgan de las ramas del árbol creando un efecto original.
El tamaño del fruto varía considerablemente, aunque tiene un diámetro medio de 15 a 20 mm. Tiene un color rojo muy llamativo y se parece un poco a las fresas desde la distancia. El parecido con la fresa, sin embargo, no se aplica al sabor. Los libros dicen que es dulce pero sin sabor, y el nombre en latín "unedo" significa "como uno (solo)" y sugiere que la fruta no es muy sabrosa.
Es importante saber que se adapta muy bien a las macetas, así que si no tenemos terreno para cultivarla, no es excusa. Sus frutos son redondeados y de color rojizo, una vez maduros atraen mucha fauna por su llamativo sabor y color.
Como ya he comentado, la fresa es polivalente, pero prefiere suelos ligeramente ácidos ricos en materia orgánica, es interesante cultivarla en tierra suelta y dotarla de algún material capaz de mejorar el drenaje del suelo, si aparecen charcos cerca de las raíces pueden afectar seriamente su crecimiento.
