La manzana es una fruta que crece en todo el mundo y es preferida por muchos por su sabor agridulce al mismo tiempo. Tiene muchos beneficios para la salud y se usa en muchas recetas, jaleas, dulces y bebidas. Por eso, cosechar tus propias manzanas en casa siempre es una buena decisión.
+Tiempo desde la siembra hasta la cosecha: 3-5 años +Época de cosecha: otoño +Características de una fruta madura: color rojo intenso o verde, aroma dulce, fácil de pelar – ¿Cuándo se cosecha la manzana? El tiempo de cosecha depende de cómo se cultivó la manzana. La primera cosecha de variedades cultivadas a partir de semillas tiene lugar después de 5 años, y para variedades injertadas después de 2-3 años. El mejor momento para cosechar manzanas es el otoño. Pero el momento de la cosecha también depende de la variedad que hayas plantado. Los de maduración temprana se cosechan poco antes de su madurez y se dejan madurar para su consumo. Los tardíos, por otro lado, se cosechan cuando maduran y se pueden almacenar para su consumo en otro momento. ¿Cómo se cosechan las manzanas? Las manzanas se cosechan a mano, utilizando escaleras especiales para variedades sembradas con semillas. Para saber si las manzanas están maduras, inclínelas a 90°. Si la manzana se desprende con facilidad junto con el tallo, está madura. Pero si lo inclinas y la fruta sale sin pedúnculo, significa que aún no ha madurado. – ¿Cómo se conservan las manzanas? Solo las variedades tardías de manzanas se pueden conservar durante varios meses. Para conservarlas, debes asegurarte de almacenar únicamente manzanas en perfecto estado, ya que una manzana podrida que libera sus ácidos puede dañar todas las manzanas almacenadas con ella. Una forma de conservar las manzanas es envolverlas en papel y colocarlas en una caja en un lugar fresco y seco. Además, no debe almacenarlos con otras frutas y verduras. Las manzanas se pueden almacenar entre 2 y 8 meses, dependiendo de la variedad de manzana cosechada y las condiciones de almacenamiento. -Selección de las manzanas Uno de los cuidados más importantes que necesita el manzano es la selección de las manzanas que se dejarán madurar. Se llama proceso de raleo de la manzana y se realiza en primavera y verano. Consiste en retirar todos los frutos deformes, que no estén en buen estado o que estén afectados por plagas. Lo ideal es dejar uno o dos por ramo. Esto a menudo significa sacrificar buenas manzanas, pero lo apreciará una vez que obtenga manzanas grandes y sabrosas. Además, evitarás que las ramas del árbol se rompan por el peso.
¿Cómo mantener frescas las manzanas?
A la hora de conservar las manzanas frescas y enteras durante más tiempo en casa, tenemos dos opciones: conservarlas a temperatura ambiente o conservarlas en el frigorífico. Según el tiempo más o menos largo que creamos que pasará hasta consumir las manzanas, podemos optar por una u otra solución de conservación. Veamos cada una de estas opciones en detalle.
Las manzanas se pueden almacenar a temperatura ambiente de 5 a 7 días sin problemas. Siempre que sean enteras, porque una vez cortadas, las manzanas se oxidan rápidamente. Una opción perfecta para cuando compramos o recolectamos unas manzanas para un consumo más o menos inmediato.
Como cortar los diferentes tipos de ramas
A la hora de cortar nos encontraremos con tres tipos de ramas y aquí tenemos que realizar diferentes tipos de corte:
- la las ramas más viejas o las leñosas que, una vez secas y sin yemas, hay que cortarlas completamente desde el nacimiento, porque hacen que la planta derroche nutrientes.
- Las intermedias son ramas jóvenes o adultas; La mayoría de estas últimas han florecido y son las que conviene cortar justo por encima del último cogollo verde para que la planta pueda seguir creciendo y desarrollándose.
- Los venturi o serpientes son nuevos brotes que brotan directamente de la base de la planta, y por ser los más nuevos, fuertes y vigorosos, son los que mantienen la frescura y vitalidad de la planta. darán lugar a nuevos brotes y los que florecerán primero, por lo que no conviene cortarlos.
Agrega humedad
En el supermercado, la frescura suele ser suficiente, pero en casa probablemente no tengas tiempo o puedas. En su lugar, cúbralos con una toalla de papel o déjelos en la bolsa de plástico para atrapar la humedad, pero con algunos agujeros para no atrapar el gas etileno.
"Una manzana al día, el médico te evitaría", sería la traducción del famoso "una manzana al día, mantén alejado al médico". Pero, ¿qué pasa si no comes una manzana al día y tus manzanas se estropean en el frutero?
Si te pasa esto, no te preocupes, no eres un caso aislado. Desafortunadamente, en los países occidentales, la comida se desperdicia masivamente. Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), “un tercio de todos los alimentos se estropea o se desperdicia antes de ser consumidos por los humanos”.
Las manzanas, bien almacenadas, se pueden conservar bien durante varios meses. También depende de la variedad de manzana. Las que tienen la piel más gruesa y la carne menos dulce se conservan mejor (como la Granny Smith), mientras que las variedades con la piel más fina tienden a durar un poco (como la Golden Delicious o la Red Delicious). (
