clases de pepinos

Clases de pepinos

Seguro que más de una vez has disfrutado de una ensalada que incluía pepino entre sus ingredientes. Ahora bien, además de conocer su forma, aspecto y aroma, ¿conoces en profundidad sus características? ¿Sabes qué variedades de pepinos hay y qué usos tienen, más allá de la gastronomía? Si la respuesta es no, este artículo puede ayudarte a ampliar tus conocimientos sobre este fruto cilíndrico que crece sobre una planta herbácea anual.

Antes de describir los tipos de pepinos existentes (que pueden ser utilizados para preparar una salsa o sopa, utilizados como relleno de tartas o elegidos como guarnición de diversas carnes), haremos una aclaración: los llamados pepinos mar no tiene nada que ver con la vegetación, sino que es el nombre común de un animal que vive en las profundidades del mar y está relacionado con las estrellas y los erizos de mar. En muchas regiones, el pepino de mar se considera un manjar que se puede incluir en una receta en una versión seca o fresca.

Índice
  1. Pepinos a la holandesa
    1. La infografía de tipos de pepino es de Semillas Fitó
    2. Pepino tipo largo, almeriense u holandés

Pepinos a la holandesa

El pepino a la holandesa se introdujo en España a finales de los 80 y principios de los 90. Y procedía, como su nombre indica, de Holanda.

Es una de las más cultivadas y su principal destino es la exportación a los países de Europa Central y Gran Bretaña.

La infografía de tipos de pepino es de Semillas Fitó

IdeasCon En casi todas las fruterías tenemos pepino todo el año. En ensaladas las comemos crudas y cortadas en finas lonchas y casi siempre sin piel. También se puede cortar en tiras y utilizarlo como ingrediente en potajes, sopas y guisos o purés, señala una Guía de Frutas y Verduras editada por una editorial hortofrutícola de Reus. El pepino contiene un 96% de agua, es refrescante pero muy poco nutritivo.

Pepinos en ensaladas es una historia de buenos placeres gastronómicos Junto a las clásicas ensaladas mediterráneas de lechuga, tomate y pepinos aliñadas con aceite de oliva virgen y un vinagre a tu elección, hay cientos de recetas, y las más populares puede venir de Grecia, como el yogur de nueces.

Pepino tipo largo, almeriense u holandés

El pepino tipo largo es la variedad de pepino más larga. Este debe tener al menos 25 cm. Tiene la piel lisa y surcada. Es un cultivo que se exporta mayoritariamente a Centroeuropa, ya que su consumo no está muy arraigado en España.

El pepino tipo Midi se caracteriza por tener la piel lisa y menos acanalada que el holandés. Su tamaño varía de 15 a 22 cm.

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