Durante los meses de febrero y marzo, su Centro de Jardinería Tot en U de Valencia ofrece a sus clientes variedades seleccionadas de patatas para siembra de la más alta calidad.
Las variedades se refieren a los tres tipos de patatas: rojas, amarillas y blancas.
Asociación de cultivos
Si quieres aprovechar al máximo el espacio de tu jardín sin afectar al desarrollo de tus patatas, puedes combinar cultivos como lechuga, ajo, cebollino o manzanilla.
El momento óptimo para cosechar patatas es cuando el tallo de la planta se vuelve amarillento y comienza a secarse. Es un indicador de que el tubérculo ya está formado y listo para comer.
Cultivo
La eclosión tarda bastante, unas tres semanas, aunque todo dependerá de las condiciones de temperatura y humedad. Retenemos lo más posible antes de darles el primer riego, siempre regamos inundando el fondo del surco con macizos de flores. Las regamos cada 15 días hasta finales de septiembre. Las plantas desarrollan tallos finos de unos 40 cm de alto y muy verticales, las hojas son ligeramente ovaladas y de color verde, un poco más claras que las otras variedades. Sus flores son numerosas y blancas.
Les afecta el escarabajo de la patata (mucho menos que las variedades tempranas), a veces tienen viruela en la superficie (cuidado al seleccionar las de siembra y rotación de cultivos) y si abusamos del riego o si la tierra. está muy húmedo y las papas ya maduras están enterradas, muchas de ellas pueden pudrirse (se "cuecen").
Las variedades de patata más populares en España para los consumidores
En España tenemos una amplia lista de variedades disponibles, aunque el consumidor final no es demasiado exigente con las variedades. La cultura culinaria de España en relación a la patata no distingue variedades, sino usos culinarios. Hoy en día, los consumidores son conscientes de que existen variedades más favorables para freír, hervir, cocinar, hacer purés, etc. pero no sabría cómo identificarlos. La única variedad que se ha hecho un nombre entre los consumidores y popularizó bastante su consumo es AGRIA. La variedad AGRIA es una variedad de carne amarilla muy versátil, pero especial para freír, tanto en casa como en la industria. La variedad AGRIA es también la más demandada en el canal HORECA. Además, es la única variedad que podemos encontrar en los supermercados con origen en España durante todo el año.
En los supermercados podemos encontrar muchas variedades. Cada embolsador hace sus propias referencias, pero en general todos tienen un apartado de asados, carnes rojas, guarniciones y consumo general. Como AGRIA, TAISIYA, ATRICE, COLOMBA, SOPRANO, JAZZY, RED PONTIAC, etc.
